Grünkernbratlinge gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	759 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	11 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	62 µg (207 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,10	0,60
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	649 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	357 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	649,00	356,59
Beta-Tocopherol	90,00	49,45
Gamma-Tocopherol	870,00	478,02
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	177,00	97,25
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	12,00	6,59
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	879 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.400 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.319 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	9,89
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.648 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	32 mg	18 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	659 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.060 µg (≈ 12 % NW) 12 %	582 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	980 µg (≈ 28 % NW) 28 %	538 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	4,00	2,20

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	2,00	1,10
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	4,00	2,20
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	192 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	110 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	82 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	760 mg	418 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	590 mg	324 mg
Maltose (Malzzucker)	165 mg	91 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	16.400 mg	9.011 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.440 mg	791 mg
Isoleucin	180 mg (≈ 12 % NW) 12 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	320 mg (≈ 11 % NW) 11 %	176 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Threonin	150 mg (≈ 13 % NW) 13 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	210 mg	115 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	210 mg	115 mg
Asparaginsäure	290 mg	159 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	1.050 mg	577 mg
Glycin	180 mg	99 mg
Prolin	320 mg	176 mg
Serin	220 mg	121 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	384,62

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	495 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	330 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	93 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.700 mg	2.582 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	16,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	5,49
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.540,00	2.494,51
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	54,95
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	10,99
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.530 mg	1.390 mg
Omega 3 Fettsäuren	650 mg	357 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	650,00	357,14
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,55
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,60	0,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,65
Omega 6 Fettsäuren	1.880 mg	1.033 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.870,00	1.027,47
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,50	0,27
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,50	0,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	3,85
Fettsäuren, sonstige	240,00	131,87
Cholesterin	23 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g

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